Patata con gambas

   Parece que el calor ha llegado para quedarse por aquí y lo que más apetece estos días son los platos frescos, pero sobre todo, fáciles y rápidos.

PATATA CON GAMBAS

   Ingredientes: 6 patatas medianas, 250 gr de gambas, 2 huevos duros, 50 gr de aceitunas rellenas, 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de ketchup, 2 cucharadas de zumo de naranja y sal.

   Preparación: Cuece dos huevos en agua durante unos diez minutos. Cuando estén hechos deja que se enfríen y después pélalos y córtalos en trocitos.

   Lava las patatas, pínchalas con un tenedor y ponlas en el microondas durante unos cinco minutos a máxima potencia. Deja que se enfríen y después quítales la piel y córtalas en dados.

   Si elijes las gambas crudas debes cocerlas en en agua hirviendo con sal y laurel durante un par de minutos, después enfriarlas y pelarlas. En caso de que elijas las gambas congeladas, tan solo debes recordar que hay que dejarlas descongelar antes, y después pelar.

   Mezcla la mayonesa con el ketchup y el zumo de naranja para preparar la salsa rosa.

   Finalmente coloca todos los ingredientes cortados en un plato, añade las aceitunas, vierte la salsa sobre los ingredientes y finalmente, mezcla todos los ingredientes.

   Un beso,